Magdalenas de platano y nueces fitness

Hola!!
Aquí vengo con otra receta, aunque os soy sincera que no se me da muy bien hacer magdalenas... a ver si me compro moldes de silicona !!


INGREDIENTES:
20 gr de harina de almendra
10 gr de harina de avena
1 huevo completo y 2 claras
100ml de buttermilk
2 cucharaditas de levadura
Medio yogurt de frutos del bosque
nueces
Medio platano
3 gr de stevia

PARA LAS SALSAS:
Medio yogurt de frutos del bosque (o el que os guste)
Media onza de chocolate negro sin azucar
Un poco de agua
1 cucharadita de queso de untar
1 clara
Stevia al gusto


RECETA:
Pre calentamos el horno a 230º. Hacemos el buttermilk con leche de soja y 1 cucharada de vinagre. Dejamos 10 minutos y removemos.
Mezclamos los demás ingredientes y añadimos el buttermilk. Ponemos en los moldes y dejamos en el horno unos 15 minutos.

Para las salsas simplemente mezclar el chocolate negro sin azucar con un poco de agua y media cucharadita de queso de untar y lo dejamos en el microondas durante 40 segundos. Sacamos y removemos. Endulzamos al gusto. Para la salsa de yogurt no es necesario meter al microondas, pero el proceso es el mismo.

Cuando se terminen las magdalenas, las cubrimos con la salsa que queramos y las metemos al frigorifico.

¡A comer!


RESULTADO: