Galletas de avena y canela crujientes

¡Hola familia!
¿Cómo estáis? Después de esta semana con el aniversario del blog y haciendo recuentos de los sorteos (felicidades a los ganadores), traigo una nueva receta. Una que me habéis pedido muchas veces y es: galletas, sí, ¡pero crujientes!

He vuelto a usar este edulcorante que es ideal (ya lo habéis visto en otras recetas, aunque me he aficionado también a tomarlo cada día con mi café) para este tipo de repostería, Mesura. Me llamó la atención porque tiene el mismo sabor que el azúcar, pero endulza más; por ello, sólo es necesario echarle una cuarta parte de lo que le echaríamos de azúcar.
¡Además soporta altas temperaturas sin perder sus propiedades! Esto es muy importante para mi y más en esta receta!.

También tiene 75% menos de calorías que el azúcar blanco y además, es apta para una dieta sin gluten. 

Personalmente me gusta mucho su sabor. Con otros edulcorantes, sobre todo, por lo que comentaba de la temperatura, cambian el sabor, pero con este no. Para saber más: Mesura.

Ya veréis que es una receta muy sencilla pero hay que ponerle ganas y un poco de paciencia.


Ingredientes:

1 taza (80 gr) de copos de avena suaves
1/2 taza (40-50 gr) de harina de maíz (he usado esta)
1/4 taza de Mesura
1 1/2 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cucharadita de levadura
1 huevo (mejor que claras, en esta ocasión)
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharada de sirope de ágave

Receta:

1. Mezclamos los copos, la harina, la levadura y la canela y reservamos.
2. Junto con el aceite, batimos el huevo. 
3. Seguidamente agregamos el sirope de ágave y el cuarto de taza de Mesura. Volvemos a batir.
4. Añadimos los ingredientes húmedos a los secos. 
5. Verás que queda una masa muy pastosa y fácil para trabajar. 
6. En un papel de horno, con ayuda de nuestras propias manos (será mucho más fácil) hacemos la forma de nuestras galletas.
7. Reservamos durante 10 minutos, mientras se calienta el horno a 170º.
8. Horneamos entre 11-15 minutos, según el horno que tengáis.
9. ¡Qué las disfrutes!
10. Podrías ponerle sirope de chocolate si lo deseases por encima.

Resultado:

Artículo patrocinado por Mesura:

www.mesurarecetas.es