Mugcake red velvet

Buenos días, familia!
¿Cómo estáis?
Hoy dejo esta receta muy facilita además apta para veganos y vegetarianos. ¡Espero que os guste!
Tengo que decir que todas las recetas que sean para microondas se pueden dejar hechas el día de antes y así sólo perdéis tiempo en ponerlas en el micro.

Traducido de "katyrecoveredchocolate"

Ingredientes:
3 cucharadas de copos de avena
1/2 taza de remolacha cocida
1 cucharadita de garbanzos cocidos o harina de garbanzos (opcional)
1 cucharada rasa de cacao en polvo
1/2 taza de leche (en mi caso de soja)*
10 gotas de stevia
1 1/2 cucharada de AOVE**
1 cucharadita de levadura
1 onza de chocolate (optativo)

*: Se puede sustituir por 1 huevo completo o 2 claras (si no eres vegano)
**: Aceite de Oliva Virgen Extra

Receta:
Mezclamos bien con la ayuda de una batidora todos los ingredientes.

Si, como yo, poneis algo de chocolate, debéis partir la onza de chocolate en pepitas y añadirlas a la masa posteriormente a batirlas.

Si lo hacéis al microondas, a toda potencia entre 1 y 2 minutos. Si lo hacéis al horno, a 170º unos 10-15 minutos.

¡Que aproveche!

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