Bizcocho de manzana

¡Hola a todos!
No me tengáis muy en cuenta que a veces actualice poco... ¡Tengo mucho por subir! Lo voy a ir poniendo poco a poco, así que siento la espera...

Hoy os traigo un bizcocho deliciiiiooooso de manzana. Espero que os guste.

Ingredientes (para 2 o 3):
2 tazas de harina de avena o copos de avena suaves
2 huevos
1 yogurt desnatado 0%
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas azúcar de caña sin refinar (o panela, o stevia...)
1 cucharada de sirope de ágave (o de miel ecológica)
2 cucharaditas de levadura
1/2 manzana


Receta:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Batimos los huevos y el azúcar de caña sin refinar durante 2-3 minutos. Reservamos.
3. Mezclamos todos los otros ingredientes y añadimos lo que habíamos reservado. 
4. Cortamos en trocitos la media manzana. Si te gusta la piel, ¡acuérdate de lavarla bien!. Seguidamente los añadimos a la masa.
5. En el recipiente que queráis (yo he usado uno estilo plumcake de silicona) horneamos durante 30-35 minutos. 
6. Pinchamos y si sale limpio, nuestro bizcocho ya estará.
7. Sacamos y dejamos reposar unos 10 minutos. Después desmoldamos. 

Resultado: