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Pastel de limón




¡¡Hola a todos!!
Me tenéis que perdonar (aunque yo tampoco me perdono) que lleve tantos días sin dignarme a hacer una receta o a subir un post pero a veces no me da el día para más. Lo siento de corazón.

Aquí os dejo esta receta, la verdad me ha encantado, sabe mucho a limón... con lo que ¡me ha encantado! Espero que os guste también a vosotros.


Ingredientes (3-4 personas):
5 cucharadas colmadas de harina de avena
2 limones exprimidos
Ralladura de limón
1 huevo
5 claras
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de sirope de ágave*
2 cucharadas de canela en polvo
1 1/2 cucharada de AOVE**

*Puedes usar el edulcorante que te guste.
**Aceite de oliva virgen extra

Receta:

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Si tenéis batidora de varillas, no llegaremos a montar las claras y el huevo con el edulcorante, pero si dejaremos que salga bastante espuma.
  3. Después añadimos los demás ingredientes y volvemos a mezclar.
  4. Dejamos hornear (cada uno sabe bien que horno tiene, puede ser que el tiempo varíe con tu horno, así que estáte muy atento!) al menos 20-25 minutos.
  5. Dejaremos enfríar en el molde antes de desmoldar. 
Resultado:



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6 comentarios:

  1. Tiene una pinta impresionante. A ver si me decido de una vez a hacer a algún pastel, bizcocho... éste es firme candidato :)

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  2. Alguna opción si no tengo batidora con varillas?

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    Respuestas
    1. hacerlo a mano... te costará un ratico más pero conseguirás lo mismo.

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  3. Qué sano y ligero, me encantan este tipo de bizcochos, tomo nota, en casa estos van genial!

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  4. Hola, entonces echamos el huevo, las claras y el edulcorante juntos primero, lo batimos y luego el resto de ingredientes verdad?

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  5. Tenía buena pinta, lo he hecho pero es muy muy ácido... y eso que me encanta el limón! 😤😝

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Gracias por tu comentario!! Si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en mandar un email a 1reflejoenelespejo@gmail.com




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