Hola a todos!
¿Cómo estáis? Aquí os dejo una receta deliciosa para comer.
Ingredientes 1 persona:
1 1/2 taza de quinoa
1 taza de caldo de verduras
Calabacín y setas
2 cucharadas de queso rallado light
Receta:
- Cocemos la quinoa, durante unos 15 minutos. Remojamos y dejamos reposar.
- Cortamos las verduras que deseemos que lleve nuestro risotto.
- Salteamos el calabacín y las setas en una sartén con un poco de AOVE y añadimos la quinoa y el caldo de verduras.
- Cuando la mezcla haya absorbido el caldo, añadimos el queso y removemos.
- ¡Listo para comer!
3 comentarios
Me tengo que animar con la quinoa! Una vez probé, pero creo que no la cociné bien. A ver si con tu receta me sale buena ;)
ResponderEliminarQue buena pinta, nosotras somos amantes del risotto, así que no dudamos en probar esta receta cuanto antes jejejje
ResponderEliminarhttp://selfieforthree.blogspot.com.es
XX
hola!!
ResponderEliminarMe has recordado algo...
Viajando por el mundo, en el apartado de cereales y arroces de un supermercado Bio, estaban los típicos platos deshidratados de arroz con verduras, setas, etc. Pues en uno de estos, había un paquete que decía "Quinotto". Y era lo mismo que tu receta; un risotto pero de quinoa.
Podemos bautizarle! :p hehe
Un abrazo!!
Naila
https://enminuve.wordpress.com
Gracias por tu comentario!! Si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en mandar un email a 1reflejoenelespejo@gmail.com