Bollito fit relleno de mermelada y pepitas de chocolate

Hola!!
¡Cuantos días sin receta! Ya sabéis que he empezado a trabajar y estoy intentando habituarme a los horarios... espero que en cuanto lo haga, pueda subir mas frecuentemente cosas. He aprovechado el domingo para subir cosas y dejar preparadas otras tantas. Espero que os guste.

INGREDIENTES:
30gr harina de avena
2 claras
1 stevia
1 cucharada de queso quark
2 cucharaditas de levadura
canela
1 onza de chocolate puro sin azucar (en la lista de la compra tenéis la tableta que compro)
Mermelada

RECETA:
Muy sencilla... además podríais dejarlo en la nevera la noche anterior y os quedará riquisimo.

Mezclamos todos los ingredientes. Si lo queréis tambien con sabor a chocolate, lo que yo he hecho, es partir media onza de chocolate, ponerla con un poco de agua y meterla al micro durante 30 segundos y añadirla a la mezcla. No tengo chocolate en polvo, así que esa ha sido mi solución socorrida.
Mezclamos todo menos la mermelada y lo que resta de la onza de chocolate. Metemos al micro (he usado un bowl de plastico) a nivel medio, durante 4 minutos. Dejar enfriar un poco y partirlo a la mitad. Estará sumamente caliente al partirlo, así que lo dejamos reposar de nuevo.
Untamos el bollito con lo que queramos, en mi caso, mermelada light de melocoton.
Después, dejamos enfriar totalmente.
Cuando esté frio, cortamos la onza en cuadraditos pequeños y los pinchamos en el bollito.

¡¡y a comer!!

RESULTADO: