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Pastel de quinoa, algarroba, platano y muesli


Hola a todos!

Llevaba casi un mes sin actualizar el blog, y la verdad ya tenía ganas. Tengo varias recetas que subir y alguna que otra novedad pero por ahora empiezo con esta tarta de quinoa, algarroba y muesli. 

Gracias por no abandonarme en este mes de inactividad blogeril jeje pues las visitas han sido constantes y no ha bajado las 130.000 visitas el mes de agosto, aún no habiendo posteado, así que estoy muy muy feliz.

¡¡GRACIAS!!

Ingredientes:
2 cucharadas de quinoa (he usado copos suaves)
2 cucharadas de harina de algarroba
1 cucharadita de cafe natural
1 platano maduro
1 huevo entero
2 claras
1 yogurt natural
10 gotas de stevia 
2 cucharaditas de levadura
canela al gusto
Muesli al gusto
2 onzas de chocolate negro sin azucar (opcional)

RECETA:
Pre-calentamos el horno a 200º.

Mezclamos los ingredientes secos (las harinas, el cafe, la levadura) y mezclamos. 
En otro bol, mezclamos el huevo y las claras con la stevia y removemos bien. 

Después mezclamos las dos cosas y añadimos el yogurt. Batimos bien con la batidora hasta tener una masa espesa. Ponemos en un recipientes de horno y reservamos.

Machacamos el plátano y mezclamos con un poco de agua para hacerlo más líquido. Añadimos a la mezcla sin más, no hace falta volver a batir.

Horneamos durante 20-25 minutos. 

Al sacar, la corteza tendrá que estar tostadita, ya que vamos a trabajar con el pastel dado la vuelta. 
La quinoa no suele subir mucho así que no habrá problema de que esté abombado. 

Incorporamos el muesli al gusto por encima y la canela. Dejamos reposar toda la noche en el frigorifico.

Por la mañana, con las dos onzas de chocolate negro sin azúcar y un poco de agua, metemos al microondas y dejamos deshacer. 

Añadimos al pastel y listo para comer !

RESULTADO:
#VIVESANO






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8 comentarios:

  1. Lo voy a hacer....lo que pasa pudo vez de copos tengo quinoa en grano...vale igual??? O me quedara malo?...me encantan tus recetas 4 kilos perdidos Juju:-)

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    Respuestas
    1. Si lo haces en grano, recuerda dejarlo al menos 2-3 horas en agua para que no esté tan duro a la hora de molerlo :) TOMA!!! felicidades !!! :D un besazo !

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  2. Tiene pinta de estar bueniiiisimo!! Como todo lo q pones! He de reconocer q me he enganchado a tope con tu filosofia de vida. Asi q....MIL GRACIAS!

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    1. jo! mil gracias a ti!! a tope de vive sano!

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  3. Lo estoy haciendo ahora.....pero al batir todo con la batidora no me a quedado espeso ....será que tengo algarroba en polvo y no la harina???.....no se que saldrá!!!!jajajaja

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  4. Pero qué pintaza por favor!! Yo quieroooo!!! Besazo amore!!

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  5. Que buena pinta! Parece muy fácil de hacer y encima sin azúcares ni nada malo jajaja
    Hace tiempo que te sigo por instagram pero por aquí soy más nueva :)

    Yo también he abierto un blog de recetas sanas, te lo dejo y espero que te guste y te pases (:
    http://mividavegetariana.com/

    Como yo soy vegetariana las recetas de aquí también lo son pero seguro que las disfrutas igual!
    Besooos neni!

    Eulàlia

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  6. Vaya pinta tiene este pastel!! Buenísimo como todas tus recetas :)

    Un beso!!

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Gracias por tu comentario!! Si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en mandar un email a 1reflejoenelespejo@gmail.com




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