Donuts de ciruela y chocolate

¡Buenos días!
Ayer me apetecían unos donuts saludables como el comer, así que mientras hacia la pizza de coliflor (mañana tendréis la receta), preparé estos donuts rápidos. ¡Eso sí! necesitáis molde de donuts. Yo compré este, pero seguro que hay más baratos.

Espero que os guste!

Ingredientes para 4 donuts:
4 cucharadas de harina de espelta
2 cucharadas colmadas de mermelada de ciruela*
1 cucharadita de azúcar moreno sin refinar
2 cucharadas de canela en polvo
1 yogurt desnatado natural
1 cucharadita de levadura
2 claras o 1 huevo completo
1 onza de chocolate negro (optativo)
Stevia por encima (optativo)


*(en este caso podéis sustituirla por el sabor que queráis)


Receta:

1. Pre-calentamos el horno a 170º.
2. Cortamos la onza de chocolate en trozos.
3. Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una cuchara o de la batidora. Si te ayudas de esta última, no añadas la onza de chocolate. La stevia es sólo para decorar así que olvídate de ella en este paso.
4. Añadimos el chocolate.
5. Rellenamos 1/3 de cada molde de donuts con la masa.
6. Horneamos entre 20-30 minutos. ¡No abras el horno, sino se bajarán y quedarán feos!
7. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y desmoldamos.
8. Puedes añadir por encima la stevia o quizá un poco de canela.

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