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Pizza base de coliflor





¡Hola a todos!
¡No se me puede volver a olvidar subir esta receta!

Es muy fácil y aunque tiene muchos pasos, el resultado es muy bueno.
En esta ocasión no queda crujiente, pero si se puede comer como una pizza. Dependerá de tu horno, como de fina hagas la masa y el tiempo de horneado.


Ingredientes:
1 coliflor pequeña
2 cucharaditas de queso rallado light
1 huevo  (o 2 claras)
Especias italia
Una pizca de sal

*Los toppings son al gusto de cada uno.

Receta:
  1. Pre-calentamos el horno a 190º.
  2. Ayudándonos de una batidora de vaso (una picadora, o lo que tengáis por casa), trituramos la coliflor en crudo y la dejamos como si fuera nieve. ¡Paciencia! A mi me costó la primera vez. 
  3. Metemos al microondas 2 minutos y dejamos escurrir bien. 
  4. Cuando la coliflor esté fría y seca, la juntamos con el queso rallado, las especias y la pizca de sal.
  5. Añadimos el huevo a la mezcla. Nos saldrá una masa moldeable.
  6. Encima de un papel para horno, hacemos la forma de nuestra pizza.
  7. Horneamos 10 minutos para que empiece a compactarse. 
  8. Sacamos del horno. Ayúdate de una espátula de cocina para despegarla ya del papel de horno, y dale la vuelta, así cuando la tengamos terminada, será muchísimo más sencillo.
  9. Rellenamos con nuestros toppings. En mi caso utilicé un poco más de queso, tomate triturado, champiñones y atún... pero puedes usar lo que a ti te guste. 
  10. Volvemos a hornear al menos 10 minutos más.
Pasos:

2) 


4)

6-7-8-9)

Resultado:
 

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3 comentarios:

  1. Nunca se me hubiera ocurrido hacer una pizza usando coliflor para hacer la base. ¿De dónde sacas esas ideas?
    Veo a alguna mamá colando unas verduritas en la masa de la pizza para que los críos coman verduras.

    ResponderEliminar
  2. Justamente probé esta pizza el viernes y tengo que decir que su resultado me sorprendió muy gratamente (no soy muy fan de la coliflor), así que seguro que repito.

    ResponderEliminar
  3. Y para evitar el microondas ........ vale con escaldar la coliflor y colarla después?

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario!! Si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en mandar un email a 1reflejoenelespejo@gmail.com




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