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Magdalenas Red Velvet



¡Hola a todos!
Feliz comienzo de semana. ¡Ya estoy de vuelta en Zaragoza!

Es una de las formas para comer remolacha que más me gustan. No puedo decir que odie la remolacha pero no es un alimento que dijera: "oh, lo voy a coger antes que otros". Así que de vez en cuando, para poder beneficiarme de sus propiedades, hago algun pastel con este ingrediente.

¿Cuáles son sus propiedades?
- Ayuda a reducir la tensión arterial.
- Ayuda a bajar la inflamación de los órganos (imprescindible para combatir ciertas enfermedades)
- Desintoxica nuestro cuerpo.
- Tiene un alto contenido en vitamina C y fibra (tanto soluble como insoluble).
- También es alto en hierro por lo que es un gran alimento contra la anemia.

Dentro de poco haré un post sobre "edulcorantes" pues en esta receta voy a usar dos y seguramente uno os suene muchísimo, pero otro digáis: "¿qué es eso? ¿se come?". Así que voy apuntando y subiendo post.

Espero que os gusten. Por supuesto si no tienes molde de magdalenas, puedes hacer bizcocho, donuts, gofres... lo que buenamente te apetezca.


Ingredientes:
1/2 taza de maicena
2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de azúcar de abedul*
60 gramos de remolacha cocida**
1 cucharadita de sirope de ágave
1 cucharadita de proteína de vainilla (OPCIONAL)
1/3 taza de bebida vegetal***
2 claras
1/2 onza de chocolate negro sin azúcares (opcional)

*Es un superalimento. En mi caso, he usado el de la marca Drasanvi, pero podrías usar azúcar de caña o stevia. Si necesitas poner mas edulcorante, adelante. Recuerda que sino sabrá a remolacha y no queremos eso.
** ¡¡¡IMPORTANTE!!! A la hora de moler la remolacha, molerla ¡MUY BIEN! sino, quedarán trozos y se notará y odiaremos estas magdalenas hasta lo mas profundo de nuestro ser. 
Hace poquito me pasó en un restaurante saludable y me "amargó" un poco una comida que estaba siendo muy buena.
*** Puedes usar la leche o bebida que quieras, en mi caso, de soja.

Receta:

  1. Precalienta el horno a 170º.
  2. Tamizamos los 5 primeros ingredientes. 
  3. Agregamos la remolacha (si ya la has molido previamente mejor) y batimos. Después seguimos agregando ingredientes de forma progresiva. 
  4. En moldes para magdalenas, llenamos los 3/4 de los mismos con la mezcla.
  5. Horneamos 15-20 minutos. 
  6. Dejamos enfriar y desmoldamos. 
Resultado: 






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2 comentarios:

  1. voy a por mi tercer ensayo, el primero regular, el segundo mejoró, pero en ningún caso me quedaron rojas :( pero fueron éxito de sabor eso si, no dejaron ni una!!
    Gracias

    ResponderEliminar

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