Brownie de quinoa

Hola !!

A estas alturas, ya debería estar negra por las playas gallegas... Sabéis que por instagram podréis seguir mi viaje... también para estas alturas debería haber hecho miles y miles de fotos para una nueva entrega de VIVE SANO... pero esta vez sobre mi adorada segunda tierra.

Pero eso mas adelante... ahora vamos a centrarnos en este brownie de quinoa, que no viene mal para mitad de semana ¿Verdad?

INGREDIENTES:

1  1/2 taza de quinoa cocida

1 taza de harina de avena integral

4 claras 

6 gotas de stevia liquida

2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado

1/2 cucharada de levadura en polvo

Una pizca de sal y canela

1/2 taza de pure de manzana

1/3 de lino dorado

1 onza de chocolate negro puro

RECETA:

Lo primero que haremos será cocer la quinoa, ya sabéis que tarda bastante. Recordad echar el doble de agua que de quinoa (en este caso 3 tazas por 1 1/2 de quinoa)

Pre calentamos el horno a 250º (o al máximo que tenga tu horno)

Mezclamos en una batidora (yo he usado una de vaso), todos los ingredientes. La manzana la he pelado y procesado antes, pero podríais echarla entera sin piel.

Como siempre, la onza de chocolate negro puro la dejamos para después.

Mezclamos todo bien. Nos tendrá que quedar una masa líquida, para nada trabajable. 

Personalmente he usado un molde de silicona para plumcake, pero tenéis que ver que al menos tenga 2 dedos de grosor, sino no se os hará.

Dejamos al horno unos 45 minutos. 

Sacamos, dejamos enfriar y cortamos.

RESULTADO: