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Bizcocho de limón

¡Hola familia!
Hace ya muchos meses, una persona por la página de facebook me pidió esta receta (si lees esto, manifíestate, que soy malísima para los nombres)... y aquí está. Es una receta muy sencilla... no se aprecia bien en la foto pero es esponjoso y sobretodo su sabor es... ¡delicioso! Quizá usé un molde demasiado grande y por eso me subió poco, pero si usas un molde acorde a la masa que te salga, estoy segura que te saldrá más gordito que a mi.


Ingredientes (2 personas):
2 cucharadas colmadas de harina de avena
2 cucharadas colmadas de harina de fuerza (he usado ecológica)
2 cucharaditas de levadura
1 yema
3 claras
10 gramos de stevia (o azúcar de caña sin refinar)
1 yogurt de limón 0%
1 cucharada de AOVE (aceite de oliva) - en mi caso, ecológico de Gardeniers-

Receta:
Pre-calentamos el horno a 190º.

Batimos las claras junto a la stevia o el azúcar de caña sin refinar hasta que se integre bien. 
Mezclamos los dos tipos de harina y la levadura. 

Batimos la yema, como para hacer una tortilla.

Juntamos todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Tiene que salir una masa cremosa y sin grumos.

Lo mejor es que uséis un molde de silicona, ya que no es necesario engrasarlos, pero si usas de otro material, tendrás que poner una gota de aceite de oliva y expandirla para que al desmoldar no se pegue.

Horneamos entre 25-40 minutos. ¡Intenta no abrir el horno mientras sube!

Dejamos enfriar y desmoldamos.

¡Qué lo disfrutes!

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14 comentarios:

  1. Yoo soy la que te lo pedí 😋😋😋 gracias por subirla guapa! Mañana la hago para desayunar un besito grande

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  2. ¡Hola María! El bizcocho tiene una pinta estupenda :) pero que es harina de fuerza? Perdona mi ignorancia...
    Muchas gracias!

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  3. Tiene muy muy buena pinta :) pero, ¿cuál es el objetivo de añadirle harina de fuerza? ¡Un besazo!

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    Respuestas
    1. Ayuda a que tenga el "esponjoso" que la avena no da 😘

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  4. Este es el bizcocho Dukan...esta ya requeteinventado.....y la tarta red velvet es del blog Fitfoodmarket. No borres es comentario. Da una explicación lógica...o es copia???

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  5. Respuestas
    1. No, que yo sepa no es el Dukan. Simplemente miré el original y lo cambié como yo quise.
      El red velvet es de Kathierecoveredchocolate... El cual lleva mas de 5 años online... Antes de querer dejar mal, infórmate 🙊🙊🙊🙊🙊👏

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  6. Que rico y sobre todo que sano, al menos con tus recetas podemos tomar dulce de manera sana gracias.
    Visita nuestras REBAJAS en www.missbrumma.com algo está esperándote ;)

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  7. Viva!! Otro más para añadir a mi desayuno. Intentaré probar con harina de fuerza integral, a ver cómo sale...

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  8. Tienes un regalito en mi blog ¡Pásate! ;)

    http://suertecik.blogspot.com.es/2015/01/premio-dardos.html

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  9. me encanta!

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  10. se puede sustituir la harina de fuerza por otro tipo de harina? Gracias

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Gracias por tu comentario!! Si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en mandar un email a 1reflejoenelespejo@gmail.com




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