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Bizcocho de algarroba y nueces



¡Buenos días!
Hoy para terminar la semana, y empezar el mes en el blog, os dejo esta receta de algarroba y nueces.
Recordad que la algarroba es genial para no abusar del chocolate, además tiene unas propiedades nutricionales ¡impresionantes!. Contiene antioxidantes naturales llamados taninos, además tiene muchísimas vitaminas (Entre ellas, beta-caroteno). Tiene mucha fibra, con lo que es un laxante natural buenísimo (y muy necesario a la hora de querer bajar de peso o mantener una buena digestión), NO CONTIENE GLUTEN (ideal para los celíacos).

Ingredientes:
2 cucharadas de harina de avena
2 cucharadas de harina de algarroba
1 cucharadita colmada de maicena
3 gramos de levadura de panadero
4 cucharadas de agua
2 cucharadas colmadas de queso batido 0%
6 gramos de stevia
4 claras (o 2 huevos completos)

Receta:
Pre-calentamos el horno a 190º.

Mezclamos bien las 3 harinas. En las cucharadas de agua, disolvemos la levadura de panadero (es levadura fresca, la encontraréis en cubitos en las neveras de los supermercados).

Añadimos a la mezcla todos los ingredientes, sin las nueces y batimos. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, ponemos las nueces machacadas.

Ponemos en un molde, si puede ser de silicona mejor así no tendremos que usar aceite ni nada.
Horneamos durante 20 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Resultado:




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2 comentarios:

  1. Hola!!!
    La receta tiene una pinta exquisita.
    ¿Cuántas nueces has puesto? Es que no lo veo en lod ingredientes.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  2. Tengo un paquete de harina de algarroba que compré en Iherb sin estrenar, así que estaré atenta a todas las recetas que prepares con ella. ¿No tendrás ninguna para microondas?

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario!! Si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en mandar un email a 1reflejoenelespejo@gmail.com




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