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Croquetas de tofu y espinacas



Hola!!!!
O no escribo nunca, o dejo preparadas 25 recetas... pero se me acumulan !!!!!
Aquí os dejo una receta muy sencillita, aunque se necesita un poco de paciencia. Una aclaración que me preguntáis mucho sobre el tofu: ¿a qué sabe? ¡A NADA! Es insipido y coge el sabor de la especia o el alimento con el que lo cocines... así que no le tengáis miedo !!!

INGREDIENTES (son un poco a ojo, dependiendo de las croquetas que quieras):
Tofu (compré el de Mercadona)
Espinacas
2 claras
Especias varias.
Papel film

RECETA:
Mezclamos todos los ingredientes bien. En especias varias podéis usar un poco lo que vosotros deseéis. Yo le puse oregano, sal 0, pimienta negra y perejil... pero si os gusta el picante podríais ponerle, o cebolla.. ajo... El tofu, al ser moldeable, lo partiremos y haremos una masa con un tenedor. Cortamos la espinaca (todo crudo). Mezclamos con las claras. Nos quedará compacto pero tampoco una barbaridad.
Vamos cogiendo a cucharadas el tamaño que queramos para nuestra croqueta y vamos haciendo croquetas en papel film (las haremos al micro!!). Cuando las tengas todas (yo solo hice una por falta de tiempo, como ya os conté), las metemos al micro a maxima potencia por 4-5 minutos.

RESULTADO:



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3 comentarios:

  1. Que rico!
    New look on my blog!
    http://theartist-mona.blogspot.com.es/2014/03/crop-top-red-jacket-print-shoes-and.html

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  2. Hola Mery!!

    Soy seguidora tuya desde hace tiempo, y la verdad es que admiro la facilidad con la que haces las recetas y lo rápidas que son de hacer al micro!!!

    Yo lo que quería saber si esta receta que haces con Tofu se podría hacer con algun otro ingrediente también saludable!

    Muchas gracias por todo lo que haces y por como eres! Te admiro la verdad!!

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  3. Hola Mery!
    Las metes con el papel film sin agujerear en el microondas? O solo es para darles forma? Gracias!

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Gracias por tu comentario!! Si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en mandar un email a 1reflejoenelespejo@gmail.com




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