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Carrot Cake Fitness























(A mi me han quedado tipo bollitos, pero la receta es para la tarta completa. Cuando la vuelva a hacer y le ponga bien la levadura, cambiaré las fotos!!)


Hola a tod@s!
Aquí os traigo una receta que me encanta en su forma menos healthy jaja y dije: ¿porque no hacerla healthy? Vamos, como casi todos los platos que os pongo. Estaría genial con el chai latte que os puse en instagram, pero ya cada cual con lo que le guste.

INGREDIENTES:
85 gr de harina de avena
1 huevo completo
2 claras
3 cucharadas de leche de soja (o desnatada o la que queráis)
75 gr de queso quark
1 cucharadita de canela
80 gr de zanahoria
1 sobre de levadura
4 sobres de stevia
Sal 0
Nueces (opcional)

(todos los ingredientes y donde los he comprado, los tenéis en mi lista de la compra <--)

INGREDIENTES cobertura:
1 yogurt desnatado 0
3 cucharadas de queso de untar
2 sobres de stevia


RECETA:
Pre calentamos el horno a 180º.
Metemos el queso quark al microondas 1 minuto. Después le añadiremos la canela, la zanahoria previamente rallada o triturada, la stevia y los huevos con las claras, batidos ya.
Por otro lado mezclamos la harina, una pizca de sal y el sobre de levadura y lo añadimos a la mezcla previa. Removemos y nos tiene que salir una pasta. Si esta demasiado pastosa, ahí entra la leche. Tiene que quedaros masa pero no muy muy pastosa. La equilibráis con la leche y la metéis en un molde para horno. Lo dejáis 35 minutos (en mi caso) horneando, si vuestro horno va muy fuerte puede ser menos, o si va menos, pues estará mas tiempo. Cuando este dorado por arriba id metiendole un palito de brocheta (o un cuchillo, lo que tengáis) y si sale sin manchar, ya estará listo.

COBERTURA: En un bol aparte, echamos el yogurt desnatado. Batimos bien con una batidora y vamos añadiendo la stevia. Cuando esté todo bien mezclado, añadir el queso de untar frio y seguir removiendo. Meter en la nevera hasta que el pastel esté un poco frio.

Cuando el pastel este semi frio o si tenéis paciencia, no como yo, frio, lo partimos por la mitad, sacamos la cobertura, y añadimos por el medio la pasta. Lo cerramos y lo añadimos ahora por todo el pastel, bien cubierto.

Dejamos enfriar en la nevera para que se solidifique un poco la cobertura. Y a comer!!!

RESULTADO:
#CarrotCakeFit





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7 comentarios:

  1. Yuooooosss pintazaaaa...t saliste mery!!!jejeje:-)

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  2. Que buena pinta!!
    http://theartist-mona.blogspot.com.es/2013/09/sweatshirt-crop-top.html

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  3. Hola, cuando dices queso de untar, te refieres al queso quark. Sabes si este se podría substituir por queso de untar philadephia light?

    Gracias!

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    Respuestas
    1. El de untar es el de untar tipo philadelphia light. El quark es el batido. :)

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  4. Hola Mery,

    probé a hacer la tarta pero se quedó pegadísima a mi molde (uno tipo aluminio que se desmolda, ideal para tarta de queso, no se si me explico) tú como la haces? He pensado probar en un molde silicona..
    Eso sí, sabor mmmmmmmmmm rico rico!!!!

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  5. Mery estoy pensando en hacer esta receta pero no sé las kcal que contiene ... una idea aproximada? Gracias cielo
    Una seguidora de instagram

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  6. Mery estoy pensando en hacer esta receta. .. cuántas kcal tiene aproximadamente esta tarta? Un beso y gracias cielo
    Una seguidora de instagram

    ResponderEliminar

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