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Tarta Arcoiris Fitness


























Hola chic@s!
Aquí os traigo una receta MUY especial para mi. Es la primera tarta de cumpleaños que hago con mis propias manitas... además fitness y para una persona importante en mi vida porque gracias a ella, tengo la suerte de estar entrenando y tonificando en un sitio donde me gusta y me tratan genial. Porque gracias a ella sé que puedo y gracias a ella no he perdido la fe en el ser humano, porque es una persona ¡impresionante! Feliz cumple Sara (IG @saragcoro, mi entrenadora!), espero que te guste mucho (cuando suba esta receta ya sabré si te ha gustado o no jeje) y que cumplas muchos más. No cambies jamás.


¡¡y si chicas!! FITNESS. No podía ser de otra manera. Ésta es una tarta que siempre me ha gustado, aunque hasta hoy no he probado la verdadera unhealthy jaja y que mejor manera de probarla que adaptandola a nuestro estilo de vida, a nuestra healthy life.

Obviamente yo la reservaría para días especiales, el cumple, aniversario... lo que queráis, aunque también la podéis hacer para comida con amigos o cuando queráis.

Espero que os guste!!

Fácil no es, eso ya lo quiero dejar claro... pero es menos dificil de lo que yo pensaba cuando mi novio (mi pinche de cocina en esta ocasión) y yo nos embarcamos en su creación. Necesitáis tiempo y dedicación.


INGREDIENTES :
(para 4 pisos y un molde de 20cm d diametro)
el valor nutricional de la tarta está al final de la pagina!!!!!!

(Tenéis donde he comprado todos los ingredientes en la lista de la compra)
Bizcocho:
230gr de harina de avena
40 gr de harina de almendra
2 cucharadas de levadura
300 ml de buttermilk (os explico como hacerla mas abajo)
Vinagre
4 claras
Sal 0
6 gr de stevia (6 sobres, si te gusta mas dulce pues mas)
120 gr de queso batido
Aroma de vainilla
Colorantes alimentarios (yo he usado marca Oetker)



Relleno:
(podeis hacerlo del sabor que queráis)
Yogurt desnatado natural 0
Edulcorante
Canela

Chantilly exterior o Nata Light:
Receta en el post anterior.


RECETA:
Primero vamos a hacer la buttermilk, 10 minutitos antes de comenzar a hacer todo. Con 300 ml de leche, le ponemos 1 cucharada y media de vinagre, para que la leche se corte. Removemos y dejamos durante 10 minutos, hasta que tenga una textura como de yogurt. 

Pre calentamos el horno a 175º. 

1- Mezclamos las harinas, las cucharadas de levadura y sal.
2- Batimos las claras con el buttermilk y el aroma de vainilla. Bien mezcladito.
3- Mezclamos el queso batido con la stevia. De nuevo todo bien integrado.
4- Ahora ya añadimos por orden... al paso 3, le añadimos el 1 y removemos. Después añadimos el paso dos y volvemos a batir hasta que nos salga una masa esponjosa. Si ves que te queda muy cuajado, añadir un poco de leche desnatada o clara de huevo.

En diferentes cuencos, vamos echando, mas o menos a partes iguales (lo he hecho a ojo, pero puedes pesarlo) la masa. Vamos haciendo los colores que queramos para nuestra tarta con los colorantes alimentarios (yo he usado los liquidos pero podrías usar en gel). 

Con el horno ya caliente, vamos metiendo en los moldes y dejando hornear entre 15-20 minutos. Mete un palito en el bizcocho para ver que esta cuajado. (yo solo tenía un molde, asi que lo he hecho de uno en uno, si tienes mas suerte que yo y tienes mas, los puedes hacer juntos o al menos de dos en dos).


 


Realmente hacer los bizcochos sería el primer paso... cuando terminen tendrían que quedar así.


Dejamos enfriar un poquito y los envolvemos, individualmente, en papel film (papel trasparente). Dejamos el chantilly (la nata light) hecha también y dejamos en la nevera, junto a los bizcochos. 

Al día siguiente montaremos la tarta completa... si la queréis para esa misma tarde, montadla por la mañana, y si la queréis para el día siguiente, por la tarde. 

Hacemos el relleno interior, yo he usado 1 yogurt desnatado, canela y edulcorante y vamos untando cada piso. 
Después cubrimos toda la tarta con la nata fitness, yo lo he hecho con una paleta de silicona. 


Dejamos enfriar en la nevera...

RESULTADO:
#TartaArcoirisFitness






Valor nutricional completo (aprox):
tarta entera: 1416 lcal 
Porcion de tarta (si la divides en 8)
177 kcal / 24.3 gr proteina / 22 gr hidratos complejos / 4.7 gr grasa saludable (proveniente de la almendra y queso)

#SEPUEDE



Mañana pondré fotos de Sara con la tarta y de la tarta ya montada para entregar!! :)




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5 comentarios:

  1. Que buena pinta por favor!! Es super chula además!!!
    http://theartist-mona.blogspot.com.es/2013/09/total-denim-look.htmlhttp://theartist-mona.blogspot.com.es/2013/09/total-denim-look.html

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  2. que pintazaaaaaaaaaaaaaa!!

    sandra1mua.blogspot.com

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  3. no te quedan las tartas muy secas? yo creo que es por la harina de avena, me quedan secas y dificiles de digerir aunque esten buenas d sabor, algun truco? quizás las tengo demasiado tiempo en el horno? gracias guapa!

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    Respuestas
    1. No cielo.. al hacer la masa con buttermilk me ha quedado muy esponjosa y fina... creo que haré muchas así porque ha quedado muy bien! (tienes arriba la receta)

      un beso!

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  4. hola! Soy de Argentina y no sé qué es queso batido, espero tu respuesta! saludos

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Gracias por tu comentario!! Si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en mandar un email a 1reflejoenelespejo@gmail.com




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