Timbal de verduras y atún

Hola!

Aquí os dejo una recetita muy fácil. Serviría para día como para noche, aunque si lo hicierais de cena os aconsejo quitar la patata, pero vamos que de vez en cuando no pasa nada.

INGREDIENTES (1 persona)

3-4 rodajas de patata grande

1/4 calabacín

1/4 berenjena

1 lata de atún 

(puedes ponerle otra cosa si lo prefieres)

2 láminas de tofu (opcional)

2 cucharadas de tomate natural triturado

Setas al gusto

queso light al gusto

Especias al gusto

RECETA:

Pre-calentamos el horno a unos 175º.

Lavamos bien las verduras. Pensad que es para uno y tiene que entrar en el aro de emplatar (esto es). Yo he usado, más o menos. Unas 4 láminas de patata, 6 de calabacín, 4 de berenjena y 2 de tofu... pero luego cada uno si a ti te gusta más la berenjena o quieres añadir otra verdura... un poco a la marcha de como os guste a vosotros. Intentad que queden las verduras laminadas finas.

En fin, al lio. Pelamos y laminamos todas las verduras. Después, yo he usado un molde para vapor (como estos), de marca blanca, y he dejado al vapor durante 6 minutos. 

Sacamos y dejamos enfriar un poco. En una hoja vegetal ponemos el aro de emplatar y vamos poniéndolo en el orden que más os guste. Yo he puesto: patatas, berenjena, atún (he usado atún, aunque quería poner seitán... pero podrías poner pollo, pavo u otra proteína si lo deseas!), tofu, calabacín, tomate triturado natural, setas, queso light y albahaca. 

Dejamos al horno unos 10-15 minutos. Emplatamos con cuidado y sin quemarnos.

RESULTADO: