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Galletas de algarroba




Hola!
Os dejo una nueva receta utilizando 3 ingredientes increíbles: la espelta, la quinoa y la algarroba.

Más sobre la algarroba.
Más sobre la espelta
Más sobre la quinoa

Espero que os guste

INGREDIENTES:
1 1/2 cucharada de harina de espelta
1 1/2 cucharada de harina de quinoa
1/2 cucharada de algarroba
1 cucharadita de canela
1 huevo
1 clara
4 gotas de stevia pura
Almendra molida (opcional)

RECETA:
Primero... yo he usado harinas hechas por mi, menos la de algarroba y la de almendra que las compré en una tienda ecológica.

Pre-calentamos el horno a 180º.

La harina de espelta la hice moliendo copos hinchados de espelta, igualmente si la compráis hecha no es muy cara. La de quinoa lo mismo, pero la quinoa es bastante mas cara, entonces suelo mezclar con la de espelta más o menos, medio paquete de quinoa y trituro.

Primero mezclamos bien las 3 harinas y la canela (la almendra la usaremos después) y por separado, batimos el huevo, la clara y la stevia hasta que tenga un poco de espuma.

Juntamos todo en un bol y removemos con un tenedor.

Cuando esté todo bien mezclado, encima de un papel para horno, hacemos nuestras galletitas de algarroba.

Para hacerles la forma un poco circular, he ido poniendo montoncitos y con una cucharilla mojada en agua he ido haciéndoles la forma, así no se pega a la cuchara y es fácil de hacer. Espolvorée un poquito de almendra molida, pero esto es opcional.

Dejamos al horno 10-15 minutos.

RESULTADO:





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