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Berenjenas rellenas de carne/pescado























Hola!!
Aquí os dejo esta simple recetita, y aunque seguramente muchas sabréis hacerlas yo no tenía ni idea, y hasta hoy no las habia hecho en mi vida! Así que aqui os dejo como las he hecho. Es una receta para 2 personas. Yo me he comido las de pescado y mi novio las de carne. Comer y cenar.


INGREDIENTES rellena de carne :
1 berenjena
100 gr de carne (pollo/pavo desgrasado..)
Media cebolla
60 gr de champiñones laminados
tomate natural triturado
queso para pizza light

INGREDIENTES rellena de pescado:
1 berenjena
40 gr de salmon
1 lata de atun natural
(a mi no me gusta la cebolla pero le podéis poner)
60 gr de champiñones
tomate natural triturado
queso para pizza light

RECETA:
Pre calentamos el horno a 180º. Partimos las berenjenas por la mitad, en cada mitad hacemos cortes en la parte carnosa sin romper la "cascara" de la berenjena. Ponemos un poco de sal 0 encima y las metemos al horno durante 30 minutos.
Mientras tanto, en una sarten, salteamos todos los ingredientes menos el tomate.
A los 30 minutos, sacamos las berenjenas y quitamos la carne de dentro, ya sea con un cuchillo o cuchara, hasta dejarla hueca y cortamos en trocitos la carne de la berenjena, que saltearemos con los demás ingredientes. Echaremos el tomate natural y ya rellenamos la berenjena.
Echamos queso para pizza light (yo uso Finello, de Carrefour) por encima de las mitades y calentamos en el horno a 120 durante 10 minutos. Y a comer!!





#SEPUEDE
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9 comentarios:

  1. Madre mmiiaaa que pintaaaa!! Seguro q estaban riquísimas. Yo tb las hago pero con otros ingredientes y con bechamel, y para la dieta no va nada bien. Pero las tuyas ya veo q son super light.

    Chica, de aquí a másterchef jajaja

    Muaks

    http://conrdecurvas.blogspot.com.es/

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. Hola, hola.
    La berenjena tiene una pinta estupenda. Ya he anotado la receta en mi libreta. Mil gracias por compartir tu versión de las berenjenas rellenas.
    Saludos.

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  4. Ohhh que ricas Mery!!

    muacarmen.blogspot.com
    www.muacarmen.com

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  5. Que pintaza! pues para ser la primera te han quedado estupendas.
    Yo nunca las he hecho, tengo que decir que mi madre es super buena cocinera, pero las berenjenas rellenas no suele hacerlas, asi que voy a lanzarme yo en casa un día jeje

    mil besos guapaaa!
    doradoymas.blogspot.com

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  6. Que ricas me gusta tu propuesta para hacerla mañana!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  7. Las hice de pollo para cenar, muy ricas y ligeras.

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  8. las he probado hoy y estaban super buenas :D

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  9. Hola guapa.
    Esta noche me he lanzado hacer una de tus estupendas recetas, la elegida ha sido esta berenjenas rellenas.
    La verdad es que el resultado me ha encantado. Desde ya un nuevo plato para añadir en mi alimentacion.
    Gracias por las recetas
    Bs

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